Wie beeinflussen traditionelle chinesische Gesundheitsüberzeugungen und chinesische Kultur Gesundheit und Krankheit?

Wie das Essen von Knoblauch Ihrer Gesundheit helfen kann

Diese Art der Ergänzung enthält kein Allicin, behält jedoch die medizinischen Eigenschaften von Knoblauch bei. Viele der Studien, die Vorteile gegen Erkältungen und die Grippe zeigen, verwenden gealterten Knoblauchextrakt Knoblauch enthält Verbindungen mit starken medizinischen Eigenschaften. Knoblauch ist eine Pflanze aus der Familie der Allium (Zwiebeln). Er ist eng mit Zwiebeln, Schalotten und Lauch verwandt. Jedes Segment einer Knoblauchknolle wird Nelke genannt. Es gibt ungefähr 10-20 Nelken in einer einzelnen Zwiebel, geben oder nehmen. Knoblauch wächst in vielen Teilen der Welt und ist aufgrund seines starken Geruchs und seines köstlichen Geschmacks eine beliebte Zutat beim Kochen. Im Laufe der alten Geschichte wurde Knoblauch hauptsächlich wegen seiner Gesundheit und seiner medizinischen Eigenschaften verwendet. Seine Verwendung wurde von vielen großen Zivilisationen, einschließlich der Ägypter, Babylonier, Griechen, Römer und Chinesen, gut dokumentiert. Wissenschaftler wissen jetzt, dass die meisten gesundheitlichen Vorteile durch Schwefelverbindungen verursacht werden, die beim Hacken, Zerkleinern oder Kauen einer Knoblauchzehe entstehen. Das vielleicht berühmteste davon ist Allicin. Allicin ist jedoch eine instabile Verbindung, die in frischem Knoblauch nur kurz vorhanden ist, nachdem er geschnitten oder zerkleinert wurde. Andere Verbindungen, die eine Rolle für die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch spielen können, umfassen Diallyldisulfid und S-Allylcystein. Die Schwefelverbindungen aus Knoblauch gelangen über den Verdauungstrakt in den Körper und wandern über den gesamten Körper, wo sie ihre starken biologischen Wirkungen entfalten.

Zusammenfassung Knoblauch ist eine Pflanze aus der Zwiebelfamilie, die aufgrund ihres besonderen Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile angebaut wird. Es enthält Schwefelverbindungen, von denen angenommen wird, dass sie einige der gesundheitlichen Vorteile bringen. Knoblauch kann die Knochengesundheit verbessern In keiner Studie am Menschen wurden die Auswirkungen von Knoblauch auf den Knochenverlust gemessen. Nagetierstudien haben jedoch gezeigt, dass es den Knochenverlust durch Erhöhung des Östrogens bei Frauen minimieren kann. Eine Studie bei Frauen in den Wechseljahren ergab, dass eine tägliche Dosis trockenen Knoblauchextrakts (entspricht 2 Gramm rohem Knoblauch) einen Marker für Östrogenmangel signifikant senkte legt nahe, dass diese Ergänzung positive Auswirkungen auf die Knochengesundheit bei Frauen haben kann. Lebensmittel wie Knoblauch und Zwiebeln können sich auch günstig auf Arthrose auswirken. Knoblauch scheint einige Vorteile für die Knochengesundheit zu haben, indem er den Östrogenspiegel bei Frauen erhöht. Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich. Es gibt nichts Schöneres als ein wenig Knoblauch, um ein Pfannen-, Brathähnchen- oder Nudelgericht zu zerkleinern, aber seit Jahrhunderten soll es auch Ihrer Gesundheit etwas Schwung verleihen. Alte Zivilisationen verwendeten Knoblauch zur Behandlung von Asthma, Verdauungsstörungen, Herzerkrankungen, Infektionen, Atemwegserkrankungen, Tumoren und sogar Darmwürmern. Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Knoblauch zählen heute ein niedrigerer Blutdruck und Cholesterinspiegel, eine entzündungshemmende Wirkung, ein geringeres Krebsrisiko und ein stärkeres Immunsystem.

Während viele dieser Behauptungen übertrieben sind, gibt es Hinweise auf einige gesundheitliche Vorteile. Hier ist, was Sie über dieses scharfe Allium wissen sollten und wie Sie seine Vorteile nutzen können. Was Knoblauch zu etwas Besonderem macht Der Geruch von Knoblauch kommt von Schwefelverbindungen aus Allicin, einem Wirkstoff, der einst für die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch verantwortlich war. Aber es hat bis zu 40 andere Verbindungen, und “jede Anzahl oder Kombination von ihnen kann für seine Gesundheit verantwortlich sein”, sagt Dr. Matthew Budoff, Professor für Medizin am Los Angeles Biomedical Research Institute, der die Auswirkungen von Knoblauch auf untersucht kardiovaskuläre Gesundheit. Die meisten Studien zu den gesundheitlichen Vorteilen von Knoblauch verwendeten Knoblauchpräparate, da sie eine gleichmäßige Dosis liefern, während andere Knoblauchpulver, Knoblauchöl und eine japanische Methode zur Herstellung von Knoblauch verwendeten, bei der zerkleinerter Knoblauch zusammen mit Eigelb geknetet und pulverisiert wurde. Laut Budoff deuten die stärksten Beweise für die gesundheitsbezogenen Angaben darauf hin, dass Knoblauch dem Herzen helfen kann. Insgesamt zeigen die Daten eine Senkung des Cholesterins um 10 Prozent und einen Blutdruckabfall um drei bis acht Punkte. “Das ist nicht ganz so gut wie Cholesterin oder Blutdruckpillen”, sagt er, “aber es ist sicherlich ein schöner Effekt.

“Mehr über gesunde Lebensmittel sind Bananen gut für Sie? 5 Gemüse, das gesünder gekocht wird, sind Karotten gut für Sie? Sind Kreuzblütler gesünder als andere? Eine Überprüfung der im März in der Zeitschrift Neurological Research veröffentlichten Studien ergab beispielsweise, dass Knoblauch und einige seiner verschiedenen Präparate (wie Knoblauchextrakt oder -pulver) könnten eine hilfreiche Nebentherapie für diejenigen sein, die bereits wegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und Diabetes behandelt werden, und möglicherweise sogar das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verringern Eine 2017 veröffentlichte Studie mit einer Analyse von neun klinischen Studien mit insgesamt 768 Patienten mit Typ-2-Diabetes ergab, dass diejenigen, die zwei oder drei Monate lang täglich 50 bis 1.500 mg Knoblauchpräparat einnahmen, einen signifikanten Rückgang ihres Nüchternblutzuckerspiegels aufwiesen Und in einer früheren, kleineren Studie an 55 Personen mit metabolischem Syndrom – eine Gruppe von Risikofaktoren wie überschüssiges Magenfett oder Bluthochdruck, die th Das im Journal of Nutrition veröffentlichte Risiko für Herzerkrankungen, Budoff und seine Kollegen stellten fest, dass diejenigen, die ein Jahr lang täglich ein Knoblauchpräparat einnahmen, eine langsamere Plaquebildung aufgrund einer Erkrankung der Herzkranzgefäße hatten als diejenigen, die ein Placebo einnahmen.

Ein Hinweis zur Vorsicht Aber viele Studien, die einen kardiovaskulären Nutzen zeigen, sind zwar streng, aber klein, und nicht jede Studie zeigt, dass Knoblauch vorteilhaft ist. Es gab sogar Bedenken, dass Knoblauchpräparate für manche Menschen mit Herzerkrankungen schädlich sein könnten. Eine im Journal des American College of Cardiology veröffentlichte Studie ergab, dass Knoblauch (zusammen mit grünem Tee, Ginkgo, Ginseng und Weißdorn) die Wirksamkeit einiger Herzmedikamente beeinträchtigen oder deren Nebenwirkungen verstärken kann. Zum Beispiel kann zu viel Knoblauch ein Blutungsrisiko für Menschen darstellen, die Antikoagulanzien wie Warfarin (Coumadin, Panwarfin) oder ein vorgeschriebenes Aspirin-Regime einnehmen. Es kann auch einige andere Medikamente weniger wirksam machen, wie Saquinavir, ein Medikament zur Behandlung von HIV-Infektionen, so die National Institutes of Health. Die Autoren der Überprüfung stellten außerdem fest, dass Knoblauch (und andere pflanzliche Ergänzungsmittel) “nur begrenzte Hinweise auf einen Nutzen” haben, was bedeutet, dass dies hilfreich sein könnte, aber weitere Forschung erforderlich ist. Die Forschung ist noch schwächer für die Fähigkeit von Knoblauch, Bakterien zu bekämpfen, Erkältungen abzuwehren, das Immunsystem zu stärken oder das Risiko bestimmter Krebsarten wie Magen- oder Darmkrebs zu verringern. “Es gibt viele angebliche Vorteile dieser Medikamente”, sagt Budoff vom Los Angeles Biomedical Research Institute.

“Ich bin mit der Erforschung der kardiovaskulären Vorteile von Knoblauch besser vertraut, und ich bin weniger zufrieden damit, Erkältungen zu heilen, als antivirale oder andere Therapien zu wirken.” Knoblauch in Ihrem Abendessen Vielleicht aus diesen Gründen sagen Experten, dass der beste Weg, um Ihren Knoblauch zu bekommen, die frische Nelke ist, obwohl es ein paar “Nebenwirkungen” geben kann, wenn Sie ihn frisch essen. Knoblauchatem ist wahrscheinlich das Schlimmste, aber einige Menschen leiden unter Verdauungsstörungen, nachdem sie frischen Knoblauch gegessen haben. Eine weniger stinkende und magenschonendere Alternative kann schwarzer Knoblauch sein, der 10 Tage lang unter starker Hitze und Feuchtigkeit “gealtert” wird, die Zwiebeln schwarz werden lässt und dem Allium angeblich einen süßeren, saureren Geschmack mit Gelee verleiht. wie Konsistenz. Dieser Alterungsprozess befreit den Knoblauch von seinen scharfen, reizenden Eigenschaften, aber die Vorteile bleiben bestehen. Knoblauch ist ein wesentlicher Bestandteil der Mittelmeerdiät, “die nachweislich die besten Langzeitergebnisse aller uns bekannten Diäten erzielt”, sagt Budoff. Studien haben diese Art des Essens – bei der Produkte, Hülsenfrüchte, Getreide und gesunde Öle mit geringen Mengen an Fisch und Fleisch im Vordergrund stehen – mit einer besseren Lebensqualität, einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten und einer besseren Gehirngesundheit bei älteren Erwachsenen in Verbindung gebracht. “Sie können es verwenden, um ein gesundes Gericht aufzupeppen, ohne Salz hinzufügen zu müssen.

Verwenden Sie nur frischen Knoblauch anstelle von Knoblauchsalz, um den Natriumspiegel zu erhöhen. “So holen Sie das Beste aus Knoblauch heraus Wählen Sie die frischesten Zwiebeln. Suchen Sie nach prallen Zwiebeln mit straffer Haut, die nicht ausgefranst, locker oder ausgetrocknet sind Auch das Sprießen ist ein Zeichen des Alters. Je frischer der Knoblauch ist, desto höher ist die Konzentration seiner Wirkstoffe, erklärt Budoff. Obwohl Knoblauch monatelang haltbar ist, ist es am besten, ihn innerhalb einer Woche zu essen. ” Wenn Sie länger als das gehen “, sagt er,” können Sie am Ende etwas haben, das deaktiviert ist. “Bewahren Sie es richtig auf. Bewahren Sie Knoblauch an einem kühlen, dunklen Ort mit guter Belüftung auf, damit er nicht schimmelt oder sprießt Ihre Gesundheit. Das Hacken, Schneiden oder Zertrümmern von Knoblauch löst eine Enzymreaktion aus, die seine gesunden Verbindungen erhöht. Hitze verhindert diese Reaktion. Lassen Sie Knoblauch daher vor dem Kochen mindestens 10 Minuten lang auf dem Schneidebrett sitzen. Minimieren Sie den Knoblauchatem. Der Geruch von Knoblauch kann Bleib auf dem Atem und werde von der Lunge ausgeschieden für ein oder zwei Tage, nachdem Sie es gegessen haben. Eine im Journal of Food Science im Jahr 2016 veröffentlichte Studie legt nahe, dass das Knabbern an rohen Minzblättern, Äpfeln oder Salat nach einer Knoblauchmahlzeit helfen kann, indem die Schwefelverbindungen in Knoblauch, die für seinen Geruch verantwortlich sind, neutralisiert werden.

Inspiriert von Patrick Iwobi

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